Wir brauen Bier in kleinen Mengen

Unsere Mikrobrauerei

…und nach überlieferten Rezepten Bier-Spezialitäten aus aller Welt. Dabei unterstützen uns die computergesteuerten Anlagen mit der «Rezept-Bibliothek» und modernste Analysegeräte.


 

2 - Geräte-Sudwerk aus Bamberg

  • 500 Liter Ausschlagswürze
  • Rechnergesteuert
  • Dampfbeheizt mit 3 Kochzonen
  • Kondensator für Energierückgewinn
  • Automatisches Reinigungs -System

Verschiedene Gär- und Reifegefässe -und

  • Mantelkühlung , Jedes Gefasse inzel gesteuert
  • Für verschiedene Gärarten geeignete Gefässe
  • Offene und geschlossene Gärung
  • CIP- Reinigungssystem

4- Organ-Füller mit CO2-Vorspannung

  • Elektronische Ventilsteuerung
  • Effiziente und saubere Füllung

 

Gekühlte Ausschanktanks:

  • Sterile Inliner -Tanks, Bier bleibt ohne Luftkontakt .

Pasteur:

  • Wir pasteurisieren einen Teil unserer Flaschenbiere zu Gunsten der unbedenklichen Haltbarkeit.
Brauerei Ausschankanlage

Brau - Wasseraufbereitung

  • schwachsaurer Ionenaustauscher für weiches Brauwasser

Dampfkessel

  • Gasbeheizter Schnelldampferzeuger